- 蘑菇的营养成分
- 蘑菇的子实体内含有丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇为例，香菇的蛋白质中至少含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸，香菇中就含有7种。香菇中含有两种具有明显抗癌作用的多糖。香菇中还含有钙、铁、锰等人体必需...
- 作者：发表于：2008-03-24 12:43:22 点击：68 评论：0 查阅全文...
- 大豆的营养价值
- 大豆包括黄豆、黑豆、青豆等，是一种油粮兼用的农产品。其食用及药用价值，越来越受到人们的重视。大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%，优等的大豆甚至达到50%左右，相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。熟...
- 作者：发表于：2008-03-23 15:04:56 点击：33 评论：0 查阅全文...
- 韭菜的营养价值
- 韭菜又名起阳草、长生韭、草钟乳、扁菜。韭菜是我国的古老蔬菜，从古至今有3000多年的栽培历史。从韭字的字型考查，就能看出韭菜在中国文字出现以前就以被人们所熟悉和利用了。韭菜是北方人过年包饺子的主菜。其颜色翠绿、味浓色艳，无论用来拌制荤馅还是素馅，都十分...
- 作者：发表于：2008-03-23 15:04:27 点击：30 评论：0 查阅全文...
- 苦瓜营养成分
- 苦瓜，因苦得名，也叫凉瓜。 苦瓜也是夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素b、c、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳之功效。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 苦瓜...
- 作者：发表于：2008-03-21 08:01:56 点击：12 评论：0 查阅全文...
- 木耳的营养价值
- 黑木耳的营养价值极为丰富，为古代帝王独享之佳品，有素中之荤的美誉。据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》 ，都证明黑木耳为上古时代帝王独享之佳品。 黑木耳每100克（约含）蛋白质8.07克，脂肪1.08克，碳水化合物65克，粗纤维5.1克，...
- 作者：发表于：2008-03-20 15:40:22 点击：45 评论：0 查阅全文...
- 鹅蛋的营养价值
- 鹅蛋的营养价值 适宜用量 每天一个 鹅蛋成椭圆形，个体很大，一般可达80-100g，表面较光滑，呈白色，其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类，鹅蛋中还含有多种维生素及矿物质，但质地较粗糙，草腥味较重，食味不及鸡鸭蛋。 营养师分析 鹅蛋含有丰富的蛋白质、脂肪...
- 作者：发表于：2008-03-20 15:40:05 点击：221 评论：0 查阅全文...
- 花生的营养成分
- 花生含有水份、蛋白质、脂肪、醣类，维生素A、B6、E、K、及矿物质钙、磷、铁等营养成分，可提供八种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质，营养价值绝不少于牛奶、鸡蛋或瘦肉。 花生的果实上，有一层红红的外皮，它含...
- 作者：发表于：2008-03-19 17:23:49 点击：10 评论：0 查阅全文...
热点关注
