- 十五元宵美食三步曲
- 煮食元宵美味三步曲 煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅食用。 元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点： 1.轻轻捏 。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，...
- 作者：发表于：2008-02-22 13:36:47 点击：7 评论：0 查阅全文...
- 青豆加牛肉烧卖
- 原料： A 牛肉泥500克 肥肉粒100克 青豆50克 盐13克 食粉3克 味精10克 糖25克 生粉80克 水175克 油25克 鸡粉适量 B 大白皮100克 制作： 将A料搅拌成馅， 将大白皮中包入馅料 ，做成烧卖形在上面放上青豆装饰，上笼蒸5分钟即可。...
- 作者：发表于：2008-02-21 09:14:02 点击：16 评论：0 查阅全文...
- 西班牙海鲜饭之热
- 热情洋溢的西班牙海鲜饭 西班牙海鲜饭和意大利面、法国蜗牛齐名，并称欧洲人最喜爱的三道菜。这是走进西班牙餐馆必点的一道菜，但也是相当麻烦的一道菜，差不多要煮上1个小时。如果你愿意在家细细弄，享受烹饪西班牙菜的快意与热情，倒可以跟西班牙帅哥大厨XAVI学习一...
- 作者：发表于：2008-02-20 15:21:45 点击：10 评论：0 查阅全文...
- 自己做西点巧克力摩卡蛋糕
- 自制美味巧克力摩卡蛋糕 Mocha咖啡相信很多女士都听说过，就是卡布奇诺(capuicno)+巧克力，一款很适合女士喝的咖啡。 让我们搞搞新意思，把这款咖啡引入西点里面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西点重莫卡蛋糕，这个蛋糕具有浓郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又软...
- 作者：发表于：2008-02-19 15:01:35 点击：15 评论：0 查阅全文...
- 自己制爽辣川式水煮肉
- 自制爽辣川式水煮肉 水煮牛肉选用精细牛肉，以四川特有的郫县豆瓣为主要调料，加上上等花椒，配以鸡汤煮制而成，再配以时令蔬菜，具有肉质鲜嫩，麻辣浓郁的特点。据说此菜创始于民间，四川自贡盛产井盐，而井盐的劳作要靠牛来完成。盐工们将淘汰的黄牛宰杀，用井盐、辣...
- 作者：发表于：2008-02-18 11:02:58 点击：10 评论：0 查阅全文...
- MM厨房五彩魔芋减肥好食味
- 美女厨房五彩瘦身魔芋 夏天是减肥的好时节，天热易让人食欲不佳，加上多吃清淡的食物，很容易让MM的身材纤合有度。魔芋的吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，这道五彩魔芋凉菜就是Carmen成功瘦身的法宝哦！ 烹制材料 烹制材料(三人份) 材...
- 作者：发表于：2008-02-17 15:11:19 点击：14 评论：0 查阅全文...
- 用炖汤挑战五十年不遇的严寒
- 入冬，便需要汤水暖身。为了获得这一口汤水的温暖，我们愿意花更多的时间和心思。冬天惯常以懒散著称，我们的汤水却是这散漫的冬季不可多得的传奇。 1.浓汤珍菌烩丝瓜 准备时间：3分钟 制作时间：15分钟 原料采买：魔芋丝在超市冷藏柜台可以购得，有很多种形状的魔芋，...
- 作者：发表于：2008-02-16 14:55:21 点击：5 评论：0 查阅全文...
- 冬季教你自制冰糖葫芦(图)
- 冰糖葫芦 山楂，又叫山里红、胭脂果。它不但颗颗滚圆，红似玛瑙，令人喜爱，而且有很高的营养和药用值。 在100克鲜山楂果肉中，维生素C高达89毫克，在水果中仅次于红枣、猕猴桃，居第三位。胡萝卜素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙量，高达85毫克，也名列果蔬前...
- 作者：发表于：2008-02-16 14:52:59 点击：4 评论：0 查阅全文...
- 2008新年清蒸鲈鱼
- 年年有余 清蒸鲈鱼 清蒸鲈鱼的做法 [原料] 新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙 调味料：a.盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， b.水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴 [烹调法]清蒸 [作法] 1.鲈鱼洗净，用a料腌半小时。 2.放入盘中，清蒸10分钟...
- 作者：发表于：2008-02-15 09:03:16 点击：17 评论：0 查阅全文...
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