型男厨房秘制木瓜焖鸭
鸭肉是祛寒除湿温补之物，尤适合体热上火者常食，以达到滋补去湿、养胃补肾、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用。张曦说，鸭肉的皮下脂肪较厚，直接煲汤会很油腻，用木瓜与鸭肉同煲的话，木瓜既可以除去鸭肉的肥腻感，还可使鸭汤更加清甜味美……
烹制材料(四人份)
材料：木瓜(半只，350克)、光鸭(半只，800克)、姜(5片)、葱(1根)
调料：油(1汤匙)、海天柱候酱(3汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、盐(1/5汤匙)
第一步
1 木瓜剖开，去皮和籽洗净，切成滚刀块；姜切片，葱切段。
第二步
2 洗净光鸭，斩成块状，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水待用。
第三步
3 烧热1汤匙油，爆香姜片和葱段，放入鸭块大火翻炒2分钟，以中火煸至出油，盛入砂锅内待用。
