教程：美味私房菜蟹腿烩萝卜

　　蟹肉含有丰富的蛋白质，其味鲜美，爽口嫩滑，用来入菜能抢尽其他菜肴的风头，因此有“蟹肉上席百味淡”的说FA。琪琪说，蟹肉热量极低，与红白萝卜拌炒后，成菜清甜味美之余，还有减肥瘦身、美容润肤之效，很适合想Keep Fit的女生常食。

烹制材料

　　烹制材料(三人份)

　　材料：白萝卜(200克)、红萝卜(200克)、蟹腿肉(1盒，160克)、蒜末(半汤匙)

　　腌料：米酒(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、姜丝(半汤匙)

　　调料：油(2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

第一步

　　1 蟹腿肉解冻洗净，加入1汤匙米酒、1/5汤匙盐、1/2汤匙生粉和姜丝抓匀，腌制15分钟。

第二步

　　2 烧开半锅水，倒入蟹腿肉汆烫至变白色，捞起过冷河，沥干水待用。

第三步

　　3 红白萝卜去皮洗净，先分别切成厚片，再切成花条状；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。